なまことたこ刺しを買ってきて白ワインと。
なまこには、京都宮津の飯尾醸造さんの「ゆずぽん酢」
たこ刺しには埼玉県坂戸の「弓削多 純生吟醸しょうゆ」と「高知県の生姜」。
白ワインはフランス ソーミュール地区のもの。中央フランス ロワール地方の白はほんと僕好み。口当たりやわらかく、酸をもちつつ甘みがあるので食事と合わせやすい。
2年以内にロワールはさらにブレークするね。それも白。みんな白のポテンシャルに気付くね。
いかしたレストランにはロワールがあるはず。「ロワールの白ってありますか?」っていってみてください。