升本屋no.1キラーおつまみ
「墨入り 豆いか」
山陰沖で収穫された小さな「真いか（スルメイカ）」です。
小さなお豆のようなので「豆いか」と名乗っております。
「真いか」をただ乾燥させただけのものなので、それはそれは自然な塩味です。シンプル故に素材の旨みを実感。噛むほどに口の中に広がる「いかの旨み」をご堪能ください。
もちろん、ワタもそのまま含まれているので、墨のほろ苦みも一緒に楽しめます。
酒呑み心をくすぐりまくる「升本屋no.1のキラーおつまみ」でございます。
そのまま食べても美味ですが、軽く炙るのもあり。そして、お料理の具材としても活用できます。
「豆いかワールド」
・ 一番簡単な調理例はこちら。
➡パスタを茹でる際に、10匹程(/1人前)を茹で汁に一緒に入れます。にんにく・唐辛子・オリーブオイルと絡めて「豆いかペペロンチーニ」。最後にバターを１片加えるとなお良いですよ。ベビーリーフやレタス、季節によっては菜の花や新玉ねぎなどを一緒に和えても美味。
・ 炊き込みご飯 または ピラフ
➡ 豆いか50gを水に浸けておきます。お米２合半に豆いかを戻し汁と一緒に入れて、水量を3合に調整。お玉1杯分の水を抜いて、お玉1杯分の「かき醤油」を足します。料理酒を少々加えてスイッチオン。
➡豆いか50gを水に浸けておきます。お米２合半に豆いかを戻し汁と一緒に入れ、「野菜ブイヨン1袋」「ハーブソルト3つまみ」「オリーブオイル大さじ１（またはバター）」「白ワイン少々（または料理酒）を全て入れたら、3合に合わせて水を加えてスイッチオン。
【推奨調味料】
・かき醤油（1000ml 1384円）：鰹節・昆布・干椎茸をベースに牡蠣の旨みを加えた最強の出汁醤油
・野菜ブイヨン（4g x30袋 1620円）：植物性原料のみ使用の洋風ブイヨン。お試しに5袋入もご用意。
・ハーブソルト（35g 680円）：10種のハーブと自然塩。一振りでお洒落な一品に。得用サイズも有。
◎オンラインショップでもご購入いただけます
