ワインとかりんとうのマリアージュ

恵比寿にあるワイン＆フードスクールの方と昨年末にお知り合いになり、昨晩うかがってきました。
地下にある生徒さん向けのラウンジバースペースで、ワインとかりんとうのマリアージュを真剣に試す。
赤・白４種類のワインと「塩みつかりんとう」「多胡麻かりんとう」「きび砂糖かりんとう」「辛味三昧（七味・こしょう・わさびのミックス）かりんとう」を食べ合わせ、どれが合うかについて考える。

結果、ワインとかりんとうの相性の確かめ方が確立されました。
ワイン→かりんとう→ワインという順番で口にすると、その相性がわかります。

かりんとうの甘みが、ワインを含んだ後にふわ～と戻ってくるんです。
それが、あわせるワインによって違い、非常に心地よいものと、「んんん？」となるものとあります。

ワインとかりんとうは「余韻で楽しむべし」

simple-eyeのＮさん他、みなさまありがとうございました！