写真は土佐・高知から届いた春の便り、文旦[ぶんたん]。文旦というと大きな玉を浮かべますが、食べやすい大きさのを送っていただきました。ちょうどグレープフルーツくらいの大きさです。味もグレープフルーツに甘味が加わったという感じです。さくっとした歯応えが特徴的です。
愛媛の西園寺さんからは無農薬のサンフルーツが届いてます。甘夏の新種で、房までやわらか。とてもジューシーで甘味も豊かです。
[平川さんのミニトマト]
は[主張しすぎずに、他のお料理と調和して、でも消えない味][素直に育った味][食べたひとがほわっと幸せになる味]そんな味になるように、トマトと会話しながら作ってるんだそうです。
[朝採れ野菜]
ほうれん草
キャベツ
大根
人参
じゃがいも
長ネギ
玉ねぎ
きゅうり
しいたけ
しめじ
エリンギ
お豆腐
油揚げ
島根わたなべ牧場さんのプリンも入荷してます。
どうぞよろしくお願いします!
〓梅田知行@東京 世田谷 升本屋